Printable Version of Topic

Posted by: Kikyou Jan 12 2010, 01:13

Cik es zinu, ir tomēr visai trūcīgi ar tām izejvielām un daudzus ēdienus nemaz nevar uztaisīt (dango, piemēram).
Ko tad pie mums īsti var uztaisīt?

Šis būtu mans necilais saraksts ar izdevušos ēdienu:
+ sushi
+ onigiri
+ tamagoyaki
+ yakitori
+ teriyaki chicken
+ gyoza

Es zinu, ka noteikti ir vairāk, tāpēc aidā!
Pie reizes šeit varētu arī minēt zināmus aizstājējus trūkstošajām izejvielām.

Posted by: Karamele Jan 12 2010, 02:31

Hmm, varu piebilst to, ka ingveru labāk mājās pašiem marinēt. Veikalā pirkt sanāk padārgi un garšo tāpat vienādi.

Kas vēl nav minēts Kikyou listē un ko esmu nesen pati taisījusi ir Oden.

Posted by: Keydan Jan 12 2010, 02:42

Miso varetu...

Bet nē, paldies, japāņu "brinškīga kulinārija" - mīts. Tads pats ka franču kulinārija kuru izdomāja angļi, jo pašiem kulinārija ir vēl briesmīgāka (tomēr frančiem ir labi deserti...)

Ko jūs, nekad svaigo zivi neesiet ēduši? Mēs ari pie jūras dzīvojam

Ja suši, tad mūsējos aka baltmaize ar lasi un sīpoliem!
Ja rīsus tad recepte no padomju tautu draudzības - plovu.
...
Ramen? F*CK that! Normāli makaroni davai! Un gaļas ar zaļiniem! Lai mes augtu lieli un specīgi, nevis 1.5m ar sliktu acsrēdzi.

Posted by: Sigfa Jan 12 2010, 02:51

eh? kaa marinee ingveru? un nedod man linkus, to es pats varu izdariit, man interesee kaa tu/juus marineejat ingveru.

optopic, definee "japaanju eediens". tu ar to domaa eedienus kuriem ir japaanju nosaukums? jo es nevareetu nosaukt vairaak kaa 3 (un tos pashus ne uz sitiena) eksluziivi japaanju eedienus, viss paareejais lielaakoties naak no kjiinas, korejas, vjetnamas, vai arii kkur 17. gs. ir importeets no eiropas un ieguvis savu veidolu zem japaanju pavaarcepures.

Veel mees varam arii runaat par to, ka japaanji, vismaz cik nu man ir pieredze, maajaas eedot netaisa specifisku eedienu klasiskajaa izpratnee (eediens sastaav no viskkaa - eg. borshchshs (jaa man vajadzeeja to rakstiit translitaa)), kaa tas pienjemts pie mums, bet driizaak sagatavo dazhaadas atsevishkjas izejvielas, kuras attieciigi vari kraamet shkjiivii. Kaa piemeerem sashimi ir vnk uz shkjiivja noliktas jeelu zivju shkjeeliites kuras tu taalaak vari baazt sojaa, eest ar riisiem vai salaatlapu, vai kautvai maizi. Taapat ir ar galju, kura tiek sagatavota plaanaas shkjeeliitees. Konkreeti eedieni un tos pavadoshie nosaukumi shkjietami naak liidz ar publiskaam eedinaashanas iestaadeem kur buutu nejeedziigi prasiit taadus un shitaadus ingredientus, liidz ar ko iedaliijums porcijaas, un nashkjiem, kurus attieciigi paardod kaa gatavu produktu.

Veel mees vareetu runaat par japaanju alkoholu, bet tas jau buutu cits staasts, jaaiet iespamot citaa topikaa.

Posted by: Kikyou Jan 12 2010, 06:35

Padalīsies, kā jāmarinē?


Ha, gan lašmaizītes, gan plovs man arī garšo!
Tomēr japāņu stilā visas garšas savādākas. Vispār, kāpēc tev vajadzēja minēt lasi? Kāpēc sakārdināji mani ar lašmaizītēm? Zini, nedomāju, ka līdz kaut kādam martam būs iespēja tikt pie laša. Ko lai es tagad daru? Mokos?! CŪKA!!... sasodīts, tagad arī cūkgaļu gribās.
Cepta
gruzdoša
smaržīga
cūkgaļa.
Mmmmm...
Ar mērci. Un puraviem.


Laikam tā arī sanāks. Citādi, ja mēs runātu par "ne vairāk par trīs ēdieniem", īsti nebūtu kur apgriezties.

Par to, ka liela daļa ēdiena ir "Būvē pats!" stilā bija nojauta tamdēļ, ka daudzas vieglās receptes ir viens un tas pats, tik apgrieztā secībā.
Ja gribās pavisam skaisti noformulēt, varam jau runāt par japāņu ēdieniem, ēdieniem japāņu gaumē un Japānā iecienītu ēdienu kombinācijām, bet tas jau būtu visai anāli. Tā kā paliksim pie šī, es domāju. Gan jau cilvēki tāpat sapratīs, par ko ir runa.

P.S.

Pffffthahahahahahaha.

Posted by: Keydan Jan 12 2010, 14:39

Forele arī strādā.

Posted by: Shumins Jan 12 2010, 18:50

Ar tām cūkām ir kā ir...
Tās var ēst, ja nav naudas nopirkt ko labāku.
No pieredzes saku, ka cūkgaļa kaut kā labi nepārstrādājās vēderā. Slikta pašsajūta tūlīt pēc sāta sajūtas beigām. Pēc tam nākamā dienā nestrādā galva un nevaru koncentrēties.
Pie tam, lai to labi pagatavotu, jāizmanto daudz sīpolu, lai nebūtu tās saldās garšas. Protams var kādreiz, ja uznāk kāre, iekožu cūkgaļas siteni (nespēju tam pretoties) - taču pēc tam ir gandrīz kā pēc alkahola lietošasnas, eeeh varēju nedzert

Es tāpēc, ja ir nauda ieteiktu vairāk ēst lašus (svaigus :3), truša vai aitas gaļu, putnus un protams gotiņas :3

Iesaku pievienoties semītiem un neēst cūkgaļu. Allah agbar...

Posted by: Kikyou Jan 12 2010, 18:56

Nu nesatraucies jau. :I Cūku ēdu divas reizes gadā - ziemassvētkos un jaunā gadā, atlikušo gadu vistu/liellopu.

Nā, es foreli neesmu ēdis, tā kā man viens pīpis!

~

Bet šis nav pa tēmu.

Posted by: Shumins Jan 12 2010, 19:56

Ir gan viens jautājums par tēmu.
Kāds varbūt ir saskāries ar līdzīgu problēmu. Kur Latvijā var nopirkt elektrisko rīsu varāmo?



http://en.wikipedia.org/wiki/Rice_cooker

Neiedziļināšos tā bonusos, taču lai kā arī to meklēju, nekā prātīga nevaru atrast.

Interneta bodēs atradu tikai:

http://www.salidzini.lv/rus/search.php?q=R%C4%ABsu+v%C4%81r%C4%81mais&cn=&cl=

Kas īpašu uzticību neraisa.

Posted by: Sushi Jan 12 2010, 20:54

Hmm, esmu taisījusi, man liekas, tikai suši rollzus. : D Kaut gan, tās japāņu ēdienu grāmatas man ir veselas divas, esmu reizēm kaut ko taisījusi, bet parasti man gandrīz visam ir kaut kādi aizvietotāji. Protams, sākot ar nūdeles-makaroni utt.
Bet, kad saņemšos, uztaisīšu beidzot kaut ko ar īstajām sastāvdaļām. Jāsapērk viss tajā tur veikalā, kas pie Lienes ielas ir.

Posted by: Keydan Jan 13 2010, 13:37

Be japanese...

Eat fish and rise... all F'ING year.

Posted by: Tenma Jan 13 2010, 15:27

sasodīts, es sapņoju, ka suši taisu IRL nekad neesmu mēģinājusi...

Posted by: Tigra2 Jan 13 2010, 15:41

Nū, es esmu gatavojusi Ramen, pilnīgi visas sastāvdaļas var dabūt veikalā. Garšo labi, šumins var apliecināt.
Uun, ja neskaita jau Kikīša minētos, tad esmu gatavojusi arī Okonomiyaki, kas arī garšo greit :3 (Tomēr jāatcerās, ka ķīniešu kāpostu ir smalki jāsarīvē, nevis jāgriež, savādāk iznāk ne tā kā vajag.)
Vēl arī
+Japanese style curry (karē raisu)
+ Yakisoba (Ja tikai tas sake nebūtu tik dārgs, varētu vēl kādreiz uztaisīt)

Hmm.. mēs šeit arī receptes liekam, vai tikai tā, listi ar lietām, ko esam taisījuši un ko var?

Posted by: Kikyou Jan 13 2010, 15:48

Tik ko taisījuši un ko var. Receptēm domāju atsevišķā topikā, tā lai nejūk viss kopā.

Edit: Vai ta jakisobai sake vajag? ō_o

Posted by: Shumins Jan 13 2010, 19:39

Būs jāapliecina. Pavāram vienmēr taisnība

Reku tas zvērs, par ko iet runa - no veciem labiem laikiem:



Žēl, ka nezināca laiks uztaisīt to no laša buljona, ar jūras veltēm (cik nu tās atsaldētas var dabūt).
Liekas, ka arī būtu tikpat labs. Tikai nedo dies to turēt ilgi neapēstu - atsildot tam zūd visas labās garšas īpašibas. Un 1/3 no bildē redzamā aizgāja pēc 2 dienām pusdienās podam

Posted by: FuschichO Jan 13 2010, 19:45

Mans mīļotais gan pa vienu dienu var visu katlu izēst

Es esmu galīgs kulinārais kretīns un tikai vienreiz mūžā mēģināju taisīt suši. Man sanāca nestāvošs rullītis. Acīmredzot, man ir potences problēmas, toties es māku cept garšīgas kūkas un pīrādziņus.

Kikyou- vai tu taisi onigiri ar piedevām. Ja jā- kādām? Kā tu taisīji tamagoyaki?

Posted by: Kikyou Jan 13 2010, 21:11

Aha, jo bez piedevām visai bezgaršīgi.
Parasti vai nu katram iekšā iestūķēju kaut ko (žāvētas plūmes, marinētu ingveru varbūt, vārdusakot kaut ko ar manāmu garšu - tātad nekādus kāpostus vai gurķus... ā, nē, īstenībā pipargurķīši tīri labi bija!), vai arī uzkaisu rīsiem garšvielu pa virsu (citronpiparus, piemēram). ō_ō

Posted by: Miyako Jan 13 2010, 22:06

lielākoties esmu taisījusi to, kas jau minēts - miso ramen sanāca ļoti garšīgs, suši, curry (indiešu stilā) arī tagad viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. konkrēti japāņu ēdienus esmu mēģinājusi maz, vairāk no citām austrumu zemēm.

Posted by: fuzz Jun 4 2010, 01:42

A saititi uz ta raamena receptiti var?

Posted by: Tigra2 Jun 4 2010, 19:06

Tas bija tik sēn...ka īsto saiti vairs toč neiedošu, tomēr, cik uz ātru roku meklējot atradu tad:


Runājot par to Shitake sēņu buljonu - Tas ir visvienkāršākais vistas buljons, ko var dabūt novārot vistu, sīpolu, dažas ķiploka daiviņas un timiānu dažas stundas, tad jānokāš, jāpievieno kaltētas Shitake sēnes, sojas mērce un jāpavāra vēl ~20 minūtes.
Kad tas gatavs, saliec iekšā visu augstākminēto, un būs gatavs.



Ā, un ja nu gadījumā kādam interesē, ļoti garšīgs ir arī Ramen, kas taisīts ar liellopa buljonu(novāram kādu liesāku gabalu ķiplokiem un timiānu); Tam gan vēlāk jāpievieno tikai smalki sakapāti lociņi, nori un uz pannas brūni apceptas liellopa gaļas šķēlītes. Un, protams, ola. <--Šitas iznāk daudz lētāks. :3

Posted by: Cyberdog009 Jun 15 2010, 22:38

Kā dzirdēju reiz vienā leģendārā seriālā ''Japāņiem pat šmorēts kaķis garšos''

Posted by: ETM Jun 16 2010, 19:09

Mmm...... kaķis.......

Posted by: Keydan Jun 16 2010, 22:44

Belaši un čebureki vai?

Posted by: Kikyou Jun 18 2010, 16:41

Gaļa paliek gaļa. C:

Posted by: Ray Jan 9 2011, 19:32

Šodienas eksperiments virtuvē jeb Ramen v1.5 (mana interpretācija ar manām favorītsastāvdaļām) - http://x8.lv/d4