Help - Search - Members - Calendar
Full Version: Kādus japāņu ēdienus ir iespējams pagatavot Latvijā?
Anime forum > Ņihonbunka . 日本文化 > Pavārmāksla
Kikyou
Cik es zinu, ir tomēr visai trūcīgi ar tām izejvielām un daudzus ēdienus nemaz nevar uztaisīt (dango, piemēram).
Ko tad pie mums īsti var uztaisīt?

Šis būtu mans necilais saraksts ar izdevušos ēdienu:
+ sushi
+ onigiri
+ tamagoyaki
+ yakitori
+ teriyaki chicken
+ gyoza

Es zinu, ka noteikti ir vairāk, tāpēc aidā!
Pie reizes šeit varētu arī minēt zināmus aizstājējus trūkstošajām izejvielām.
Karamele
Hmm, varu piebilst to, ka ingveru labāk mājās pašiem marinēt. Veikalā pirkt sanāk padārgi un garšo tāpat vienādi.

Kas vēl nav minēts Kikyou listē un ko esmu nesen pati taisījusi ir Oden.
Keydan
Miso varetu...

Bet nē, paldies, japāņu "brinškīga kulinārija" - mīts. Tads pats ka franču kulinārija kuru izdomāja angļi, jo pašiem kulinārija ir vēl briesmīgāka (tomēr frančiem ir labi deserti...)

Ko jūs, nekad svaigo zivi neesiet ēduši? Mēs ari pie jūras dzīvojam smile.gif

Ja suši, tad mūsējos aka baltmaize ar lasi un sīpoliem!
Ja rīsus tad recepte no padomju tautu draudzības - plovu.
...
Ramen? F*CK that! Normāli makaroni davai! Un gaļas ar zaļiniem! Lai mes augtu lieli un specīgi, nevis 1.5m ar sliktu acsrēdzi. biggrin.gif
Sigfa
eh? kaa marinee ingveru? un nedod man linkus, to es pats varu izdariit, man interesee kaa tu/juus marineejat ingveru.

optopic, definee "japaanju eediens". tu ar to domaa eedienus kuriem ir japaanju nosaukums? jo es nevareetu nosaukt vairaak kaa 3 (un tos pashus ne uz sitiena) eksluziivi japaanju eedienus, viss paareejais lielaakoties naak no kjiinas, korejas, vjetnamas, vai arii kkur 17. gs. ir importeets no eiropas un ieguvis savu veidolu zem japaanju pavaarcepures.

Veel mees varam arii runaat par to, ka japaanji, vismaz cik nu man ir pieredze, maajaas eedot netaisa specifisku eedienu klasiskajaa izpratnee (eediens sastaav no viskkaa - eg. borshchshs (jaa man vajadzeeja to rakstiit translitaa)), kaa tas pienjemts pie mums, bet driizaak sagatavo dazhaadas atsevishkjas izejvielas, kuras attieciigi vari kraamet shkjiivii. Kaa piemeerem sashimi ir vnk uz shkjiivja noliktas jeelu zivju shkjeeliites kuras tu taalaak vari baazt sojaa, eest ar riisiem vai salaatlapu, vai kautvai maizi. Taapat ir ar galju, kura tiek sagatavota plaanaas shkjeeliitees. Konkreeti eedieni un tos pavadoshie nosaukumi shkjietami naak liidz ar publiskaam eedinaashanas iestaadeem kur buutu nejeedziigi prasiit taadus un shitaadus ingredientus, liidz ar ko iedaliijums porcijaas, un nashkjiem, kurus attieciigi paardod kaa gatavu produktu.

Veel mees vareetu runaat par japaanju alkoholu, bet tas jau buutu cits staasts, jaaiet iespamot citaa topikaa.
Kikyou
QUOTE(Karamele @ Jan 12 2010, 01:31) *

Hmm, varu piebilst to, ka ingveru labāk mājās pašiem marinēt. Veikalā pirkt sanāk padārgi un garšo tāpat vienādi.

Padalīsies, kā jāmarinē?

QUOTE(Keydan @ Jan 12 2010, 01:42) *

Miso varetu...

Bet nē, paldies, japāņu "brinškīga kulinārija" - mīts. Tads pats ka franču kulinārija kuru izdomāja angļi, jo pašiem kulinārija ir vēl briesmīgāka (tomēr frančiem ir labi deserti...)

Ko jūs, nekad svaigo zivi neesiet ēduši? Mēs ari pie jūras dzīvojam smile.gif

Ja suši, tad mūsējos aka baltmaize ar lasi un sīpoliem!
Ja rīsus tad recepte no padomju tautu draudzības - plovu.
...
Ramen? F*CK that! Normāli makaroni davai! Un gaļas ar zaļiniem! Lai mes augtu lieli un specīgi, nevis 1.5m ar sliktu acsrēdzi. biggrin.gif

Ha, gan lašmaizītes, gan plovs man arī garšo!
Tomēr japāņu stilā visas garšas savādākas. Vispār, kāpēc tev vajadzēja minēt lasi? Kāpēc sakārdināji mani ar lašmaizītēm? Zini, nedomāju, ka līdz kaut kādam martam būs iespēja tikt pie laša. Ko lai es tagad daru? Mokos?! CŪKA!!... sasodīts, tagad arī cūkgaļu gribās.
Cepta
gruzdoša
smaržīga
cūkgaļa.
Mmmmm...
Ar mērci. Un puraviem.

QUOTE(Sigfa @ Jan 12 2010, 01:51) *

tu ar to domaa eedienus kuriem ir japaanju nosaukums?

Laikam tā arī sanāks. Citādi, ja mēs runātu par "ne vairāk par trīs ēdieniem", īsti nebūtu kur apgriezties.

Par to, ka liela daļa ēdiena ir "Būvē pats!" stilā bija nojauta tamdēļ, ka daudzas vieglās receptes ir viens un tas pats, tik apgrieztā secībā.
Ja gribās pavisam skaisti noformulēt, varam jau runāt par japāņu ēdieniem, ēdieniem japāņu gaumē un Japānā iecienītu ēdienu kombinācijām, bet tas jau būtu visai anāli. Tā kā paliksim pie šī, es domāju. Gan jau cilvēki tāpat sapratīs, par ko ir runa.

P.S.
QUOTE
borshchshs

Pffffthahahahahahaha.
Keydan
QUOTE
...kāpēc tev vajadzēja minēt lasi...

Forele arī strādā. laugh.gif
Shumins
QUOTE(Kikyou @ Jan 12 2010, 06:35) *

Mokos?! CŪKA!!... sasodīts, tagad arī cūkgaļu gribās.


Ar tām cūkām ir kā ir...
Tās var ēst, ja nav naudas nopirkt ko labāku.
No pieredzes saku, ka cūkgaļa kaut kā labi nepārstrādājās vēderā. Slikta pašsajūta tūlīt pēc sāta sajūtas beigām. Pēc tam nākamā dienā nestrādā galva un nevaru koncentrēties.
Pie tam, lai to labi pagatavotu, jāizmanto daudz sīpolu, lai nebūtu tās saldās garšas. Protams var kādreiz, ja uznāk kāre, iekožu cūkgaļas siteni (nespēju tam pretoties) - taču pēc tam ir gandrīz kā pēc alkahola lietošasnas, eeeh varēju nedzert laugh.gif

Es tāpēc, ja ir nauda ieteiktu vairāk ēst lašus (svaigus :3), truša vai aitas gaļu, putnus un protams gotiņas :3

Iesaku pievienoties semītiem un neēst cūkgaļu. Allah agbar...

IPB Image
Kikyou
Nu nesatraucies jau. :I Cūku ēdu divas reizes gadā - ziemassvētkos un jaunā gadā, atlikušo gadu vistu/liellopu.

QUOTE(Keydan @ Jan 12 2010, 13:39) *

QUOTE
...kāpēc tev vajadzēja minēt lasi...

Forele arī strādā. laugh.gif

Nā, es foreli neesmu ēdis, tā kā man viens pīpis!

~

Bet šis nav pa tēmu.
Shumins
QUOTE(Kikyou @ Jan 12 2010, 18:56) *

Bet šis nav pa tēmu.


Ir gan viens jautājums par tēmu.
Kāds varbūt ir saskāries ar līdzīgu problēmu. Kur Latvijā var nopirkt elektrisko rīsu varāmo?

IPB Image

Rice cooker - Wikipedia

Neiedziļināšos tā bonusos, taču lai kā arī to meklēju, nekā prātīga nevaru atrast.

Interneta bodēs atradu tikai:

rīsu vārāmais katls

Kas īpašu uzticību neraisa.
Sushi
Hmm, esmu taisījusi, man liekas, tikai suši rollzus. : D Kaut gan, tās japāņu ēdienu grāmatas man ir veselas divas, esmu reizēm kaut ko taisījusi, bet parasti man gandrīz visam ir kaut kādi aizvietotāji. Protams, sākot ar nūdeles-makaroni utt.
Bet, kad saņemšos, uztaisīšu beidzot kaut ko ar īstajām sastāvdaļām. Jāsapērk viss tajā tur veikalā, kas pie Lienes ielas ir.
Keydan
Be japanese...
IPB Image
Eat fish and rise... all F'ING year.
Tenma
sasodīts, es sapņoju, ka suši taisu biggrin.gif IRL nekad neesmu mēģinājusi...
Tigra2
Nū, es esmu gatavojusi Ramen, pilnīgi visas sastāvdaļas var dabūt veikalā. Garšo labi, šumins var apliecināt.
Uun, ja neskaita jau Kikīša minētos, tad esmu gatavojusi arī Okonomiyaki, kas arī garšo greit :3 (Tomēr jāatcerās, ka ķīniešu kāpostu ir smalki jāsarīvē, nevis jāgriež, savādāk iznāk ne tā kā vajag.)
Vēl arī
+Japanese style curry (karē raisu)
+ Yakisoba (Ja tikai tas sake nebūtu tik dārgs, varētu vēl kādreiz uztaisīt)

Hmm.. mēs šeit arī receptes liekam, vai tikai tā, listi ar lietām, ko esam taisījuši un ko var?
Kikyou
Tik ko taisījuši un ko var. Receptēm domāju atsevišķā topikā, tā lai nejūk viss kopā.

Edit: Vai ta jakisobai sake vajag? ō_o
Shumins
QUOTE(Tigra2 @ Jan 13 2010, 15:41) *

Nū, es esmu gatavojusi Ramen, pilnīgi visas sastāvdaļas var dabūt veikalā. Garšo labi, šumins var apliecināt.


Būs jāapliecina. Pavāram vienmēr taisnība dry.gif

Reku tas zvērs, par ko iet runa - no veciem labiem laikiem:

IPB Image

Žēl, ka nezināca laiks uztaisīt to no laša buljona, ar jūras veltēm (cik nu tās atsaldētas var dabūt).
Liekas, ka arī būtu tikpat labs. Tikai nedo dies to turēt ilgi neapēstu - atsildot tam zūd visas labās garšas īpašibas. Un 1/3 no bildē redzamā aizgāja pēc 2 dienām pusdienās podam sad.gif
FuschichO
Mans mīļotais gan pa vienu dienu var visu katlu izēst biggrin.gif

Es esmu galīgs kulinārais kretīns un tikai vienreiz mūžā mēģināju taisīt suši. Man sanāca nestāvošs rullītis. Acīmredzot, man ir potences problēmas, toties es māku cept garšīgas kūkas un pīrādziņus.

Kikyou- vai tu taisi onigiri ar piedevām. Ja jā- kādām? Kā tu taisīji tamagoyaki?
Kikyou
QUOTE(FuschichO @ Jan 13 2010, 18:45) *

Kikyou- vai tu taisi onigiri ar piedevām. Ja jā- kādām?

Aha, jo bez piedevām visai bezgaršīgi.
Parasti vai nu katram iekšā iestūķēju kaut ko (žāvētas plūmes, marinētu ingveru varbūt, vārdusakot kaut ko ar manāmu garšu - tātad nekādus kāpostus vai gurķus... ā, nē, īstenībā pipargurķīši tīri labi bija!), vai arī uzkaisu rīsiem garšvielu pa virsu (citronpiparus, piemēram). ō_ō
Miyako
lielākoties esmu taisījusi to, kas jau minēts - miso ramen sanāca ļoti garšīgs, suši, curry (indiešu stilā) arī tagad viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. konkrēti japāņu ēdienus esmu mēģinājusi maz, vairāk no citām austrumu zemēm.
fuzz
QUOTE(Tigra2 @ Jan 13 2010, 15:41) *

Nū, es esmu gatavojusi Ramen, pilnīgi visas sastāvdaļas var dabūt veikalā.


A saititi uz ta raamena receptiti var? blink.gif
Tigra2
QUOTE(fuzz @ Jun 4 2010, 01:42) *

QUOTE(Tigra2 @ Jan 13 2010, 15:41) *

Nū, es esmu gatavojusi Ramen, pilnīgi visas sastāvdaļas var dabūt veikalā.


A saititi uz ta raamena receptiti var? blink.gif


Tas bija tik sēn...ka īsto saiti vairs toč neiedošu, tomēr, cik uz ātru roku meklējot atradu tad:
QUOTE
Japanese vegetable ramen is made with cup each chopped scallions, chopped green pepper, and bamboo shoots simmered in 2 cups of Shiitake mushroom broth. Add cooked ramen noodles and garnish with dried kelp and a hard-boiled egg, cut in half lengthwise.


Runājot par to Shitake sēņu buljonu - Tas ir visvienkāršākais vistas buljons, ko var dabūt novārot vistu, sīpolu, dažas ķiploka daiviņas un timiānu dažas stundas, tad jānokāš, jāpievieno kaltētas Shitake sēnes, sojas mērce un jāpavāra vēl ~20 minūtes.
Kad tas gatavs, saliec iekšā visu augstākminēto, un būs gatavs.



Ā, un ja nu gadījumā kādam interesē, ļoti garšīgs ir arī Ramen, kas taisīts ar liellopa buljonu(novāram kādu liesāku gabalu ķiplokiem un timiānu); Tam gan vēlāk jāpievieno tikai smalki sakapāti lociņi, nori un uz pannas brūni apceptas liellopa gaļas šķēlītes. Un, protams, ola. <--Šitas iznāk daudz lētāks. :3
Cyberdog009
Kā dzirdēju reiz vienā leģendārā seriālā ''Japāņiem pat šmorēts kaķis garšos''
ETM
QUOTE(Cyberdog009 @ Jun 15 2010, 22:38) *

Kā dzirdēju reiz vienā leģendārā seriālā ''Japāņiem pat šmorēts kaķis garšos''

Mmm...... kaķis.......
Keydan
QUOTE(Cyberdog009 @ Jun 15 2010, 22:38) *

Kā dzirdēju reiz vienā leģendārā seriālā ''Japāņiem pat šmorēts kaķis garšos''


Belaši un čebureki vai?
Kikyou
QUOTE(Cyberdog009 @ Jun 15 2010, 22:38) *

Kā dzirdēju reiz vienā leģendārā seriālā ''Japāņiem pat šmorēts kaķis garšos''

Gaļa paliek gaļa. C:
Ray
Šodienas eksperiments virtuvē jeb Ramen v1.5 (mana interpretācija ar manām favorītsastāvdaļām) - http://x8.lv/d4
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.
Invision Power Board © 2001-2020 Invision Power Services, Inc.